Ariel Rodríguez Palacios

Ariel Rodríguez Palacios
Información personal
Nombre de nacimiento Ariel Cristian Rodríguez Palacios
Nacimiento 10 de noviembre de 1967 (57 años)
Bandera de Argentina Buenos Aires, Argentina
Nacionalidad Argentina
Familia
Cónyuge Valeria Palazzo (matr. 1992)
Hijos 4
Información profesional
Ocupación
Años activo Desde 1999
Canal
Telefe (desde 2022)
Programas
La cocina del 9
(2009-2014)
Sabor argentina
(2011-2013)
Qué mañana!
(2014-2021)
Ariel en su salsa
(2022-presente)
Distinciones

Ariel Rodríguez Palacios (Buenos Aires, 10 de noviembre de 1967) es un chef argentino destacado por su dedicación a la docencia gastronómica. Cocreador y director académico del "Instituto Argentino de Gastronomía" desde 1993 es director de la Licenciatura en Gastronomía de la UADE (Universidad Argentina de la Empresa). Formó parte de elnueve con el programa de cocina Qué mañana! de 2014 a 2021, y en 2022, llegó a Telefe para hacer Ariel en su salsa.[1]​[2]​[3]​[4]​

Biografía

A los 19 años, luego de haber trabajado en distintos restaurants de Buenos Aires, viajó a Paris para realizar su aprendizaje formal en la reconocida escuela francesa “Le Cordon Bleu” donde obtuvo el título de “Grand Diplôme de Cuisine et Patisserie”. En 1990 realizó una especialización en pastelería en la escuela Ritz Escoffier de París. Ese mismo año ingresó a trabajar en Fauchon Paris, dirigido por el afamado pastelero Pierre Hermé. Continuó su formación gastronómica en la escuela Lenôtre Paris y realizó cursos de especialización en cocina al vacío en CREA. De regreso en Buenos Aires, comienza su carrera como docente y director del Instituto Argentino de Gastronomía, la escuela más reconocida en su rubro a nivel latinoamericano.[5]​

Desde 1996 demuestra sus cualidades como docente y sus dotes histriónicos en sus programas de televisión donde con humor enseña los secretos de la cocina. Está casado desde 1992 y tiene 4 hijos con quienes ha compartido ciclos de televisión por Utilísima y Fox. Rodríguez Palacios se desempeñó como entrenador del equipo argentino que participó en el Bocuse d’Or en las ediciones 1999, 2001 y 2003, donde el chef Diego Gera obtuvo el primer premio por su plato de cordero y el sexto puesto en la clasificación general.[6]​

Vida Privada

Desde 1992 está casado con Valeria Palazzo. Tiene 4 hijos a los que llamo Gaspar, Felipe, Máximo y Lourdes.[7]​[8]​

Distinciones

  • Premio Vocación Académica, otorgado por Fundación el Libro
  • Miembro de la Academia Culinaria de Francia
  • Grand Diplome d’Honneur, Institut de la Gastronomie Français
  • Hijo Ilustre de la ciudad de Lima, Perú
  • Martín Fierro de Cable 2014 como Mejor Programa Culinario de cable por Ariel a la parrilla
  • Martín Fierro 2023 como Mejor programa de gastronomía por Ariel en su salsa

Trayectoria

Televisión

Canal del Chef

  • El Maestro de la Cocina (1996-1998)

Utilísima

  • Maestro de Cocina (1999-2001)

Antena 3

  • El Toque Ariel (2002-2008)

elnueve

Telefe

  • Ariel en su salsa (2022-presente)

FOX Life

  • Te enseño a cocinar (2013-2014)
  • Ariel a la Parrilla (2012-2013)

Libros

  • Técnicas Básicas del Maestro de Cocina. Ed. Atlántida, Bs As. 2000
  • Pastas al uso de Maestro de Cocina. Ed. Atlántida, Bs As. 2005
  • Aves al estilo de Maestro de Cocina. Ed. Atlántida, Bs As. 2006
  • Carnes vacunas al estilo de Maestro de Cocina. Ed. Atlántida, Bs As. 2006
  • Pescados al uso de Maestro de Cocina. Ed. Atlántida, Bs As. 2006
  • Masas clásicas al estilo de Maestro de Cocina. Ed. Atlántida, Bs As. 2007
  • Vegetales, legumbres y cereales al estilo de Maestro de Cocina. Ed. Atlántida, Bs As. 2007
  • Cordero, cerdo y conejo al uso de Maestro de Cocina. Ed. Atlántida, Bs As. 2007
  • Mariscos al uso de Maestro de Cocina. Ed. Atlántida, Bs As. 2007
  • Gran Manual de Técnicas del Maestro de Cocina. Ed. Atlántida, Bs As. 2011
  • A la Parrilla. Ariel Rodríguez Palacios. Ed. Atlántida, Bs As. 2014

Véase también

Referencias

  1. ↑ «Ficha IAG Ariel Rodriguez Palacios». Archivado desde el original el 23 de noviembre de 2021. Consultado el 16 de abril de 2025. «Nuestro equipo, liderado por Ariel Rodríguez Palacios y Osvaldo Gross, cuenta con más de 200 profesionales altamente capacitados y con gran vocación, alineados con nuestra premisa fundamental: Enseñar a cocinar.» 
  2. ↑ «Ficha UADE Ariel Rodríguez Palacios». Archivado desde el original el 23 de noviembre de 2021. Consultado el 16 de abril de 2025. «Director Académico de la Lic. en Gastronomía y del Instituto Argentino de Gastronomía. Es uno de los cocineros más destacados y premiados de la Argentina. Su formación académica la realizó principalmente en Europa. A su vez, capacitación en Le Ecole de Le Etoille, Italia, en Le Ecole Ferrandi y Ecole Bellouet Conseil de París. Desde 1996 se desempeña como conductor televisivo de programas de cocina. Es Miembro de la Academia Culinaria de Francia desde 2003.» 
  3. ↑ «Cambios en elnueve: tras 12 años, Ariel Rodríguez Palacios deja el programa ¡Qué mañana!». 23 de noviembre de 2021. Archivado desde el original el 23 de noviembre de 2021. Consultado el 16 de abril de 2025. «Uno de los programas cuya continuidad estaba en duda es ¡Qué mañana!, el ciclo que conduce el chef Ariel Rodríguez Palacios desde 2014, y fue él mismo quien le confirmó a LA NACION que muy pronto se despedirá del canal en el que trabaja desde hace 12 años.» 
  4. ↑ «Telefe renueva hoy sus mañanas con Georgina Barbarossa y Ariel Rodríguez Palacios». 13 de junio de 2022. Archivado desde el original el 13 de junio de 2022. Consultado el 16 de abril de 2025. «a las 11.15 llegará Ariel en su salsa, con el desembarco del chef Ariel Rodríguez Palacios, quien luego de trece años en elnueve, primero con La cocina del 9 y los últimos siete, con Qué mañana, dio el salto a Telefe.» 
  5. ↑ Maia Chacra (10 de septiembre de 2016). «Ariel Rodríguez Palacios, el 'chef del pueblo': "La gastronomía te deja volar"». p. https://www.infobae.com/. Archivado desde el original el 10 de septiembre de 2016. Consultado el 16 de abril de 2025. «Formado en las mejores escuelas de gastronomía francesa, obtuvo los mayores diplomas de cada especialidad, como le Grand Diplôme Cordon Bleu, le Grand Diplôme de L'École Lenôtre y le Diplôme de Pâtissier de L'École Ritz Escoffier. Su experiencia profesional incluye su trabajo en algunas de las cocinas más exclusivas del mundo, como en la del Ritz Hotel de París y la célebre Maison Fauchon, también en la capital francesa.» 
  6. ↑ «La edad de Ariel Rodríguez Palacios: cuántos años tiene el famoso chef». 27 de abril de 2023. p. https://www.eldestapeweb.com/. Archivado desde el original el 27 de abril de 2023. Consultado el 17 de abril de 2025. «Ha sido presentador en Utilísima y Fox, y también participó como entrenador del equipo argentino en el Bocuse d’Or, donde Diego Gera ganó el primer premio por su plato de cordero y el sexto puesto en la clasificación general.» 
  7. ↑ «Uno por uno, a qué se dedican los hijos de Ariel Rodríguez Palacios». 1 de junio de 2014. p. https://www.revistagente.com/. Archivado desde el original el 1 de junio de 2014. Consultado el 17 de abril de 2025. «Todos ellos mantienen un bajo perfil y cuentan con el total apoyo por parte de sus padres para concretar sus sueños.» 
  8. ↑ «Todo sobre Valeria, la misteriosa mujer que acompaña a Ariel Rodríguez Palacios hace más de 30 años». 9 de septiembre de 2023. p. https://www.ciudad.com.ar/. Archivado desde el original el 9 de septiembre de 2023. Consultado el 17 de abril de 2025. «Gaspar, Máximo y Lourdes, tres de sus cuatro hijos, son más parecidos a Valeria; prefieren mantenerse lejos de los medios. En cambio, Felipe, sigue los pasos de su padre. Además de haber incursionado en la gastronomía, trabaja con Palacios en la TV.» 

Enlaces externos

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